早稲田発の【有名カツ丼】が日本橋に！？
本日は日本橋、三越駅前にてランチ！
老舗の有名店や、新進気鋭のお店など様々なお店が並ぶこのエリアは平日はビジネスマンで賑わい、土日は観光客で賑わいます！
そんな日本橋で【早稲田発の有名カツ丼】がいただけると聞いたのでご紹介いたします！！
ご飯の上に【ソースカツ】が５枚！！
いだだいたのは【ワセカツ丼】
お値段は1,100円、今回はミニサラダもつけたのでしめて1,200円です！
丼の上にはアツカツ2枚、ウスカツ3枚の計5枚のカツがご飯を覆います。
カツは味が染みているためたれをかける必要の無い【ソースカツ】
このワセカツ丼ですが、注文を受けてからすぐに揚げてさっと提供できるように、全体的にカツを薄めにしているのが特徴。
【薄いトンカツ】【早く仕上がる】【ソースに浸す】という特徴を持っているのがこの『ワセカツ』だそうです！！
アツカツも他店のカツ丼と比較すると特段分厚いわけではなく、サクッと食べることができる厚さです。
カツ丼の前にまさかの【アミューズ】
そしてこのワセカツ丼が出される前に【アミューズ】として出されたのが写真にある【梅干し】
塩と紫蘇のみを使った無添加の【福井梅】というこだわりのブランド梅干を使っているそうです。
つまようじに刺さったほんのひとかけらですが、それでも目が覚める酸っぱさ！！
丼を食べる前にいただく梅干しは疲れた体に非常にしみますー
ご飯やカツだけでなく調味料へも【こだわり】が…
【からしのヌーベ】なるオシャレ調味料！！
また前述した梅干しだけでなく、写真のようにワセカツ丼にもこだわりが多くつまっているようです！
特に小皿で出てきてお好みでつけられるようになっている【カラシのヌーベ】は初めて食べるタイプの調味料！
味としてはからしとソースを掛け合わせたものなのですが、ジュレになっているために独特のとろみや食感があり、ただのからしソースとは違った味わいがあります！
このジュレがカツの上に乗せて食べやすく、相性抜群！！
家にも常備していろいろな食べ物にあわせてみたいと思ったほど、魅力的な調味料でした！！
【米五の味噌】使用のお味噌汁は野菜がゴロゴロ！
またお味噌汁には福井で創業1831年の歴史を誇る【米五の味噌】を使用
味噌の辛すぎない上品な風味を味わえるだけでなく、おおぶりな野菜がゴロゴロとはいっており、食べ応えも抜群です！
丼ものを頼むと丼だけがくることが多い中で、こういったお味噌汁もセットでついてくるのはありがたいですねー！
ワセカツ丼の気になるお味は！？
薄めのカツはあっさりサクサクで食べやすい！
こちらがワセカツ丼の上からの写真
前述したようにアツカツ2枚、ウスカツ3枚がのせられていますが、他店のカツと比べると分厚いわけではありません。
ですがそのカツには【特製ソース】が染み込まれており、ご飯と一緒にサクサク食べられる美味しさがしっかりとあります。
サクサクの薄い衣に包まれたお肉はとてもジューシーで柔らかかったですよ！
胃に優しい衣！？があげられる【ドクターフライ】を使用
ちなみにこのカツの揚げる際には【ドクターフライ】を使用しているとのこと
フライヤーにドクターフライを設置し、揚げる際の衣の油の吸収率を押さえることで胃に優しいあっさりしたカツに仕上がるとのことです。
実際、カツは旨みの感じるしっかりとしたカツでしたが、他店のカツ丼を食べた後のような胃もたれが全くなかったのが印象的でした！
「丼」でも「定食」でも、夜は「ちょい飲み」も！
こちらが店頭に出ている代表的なメニュー
ワセカツ丼がウリのお店ですがと「定食」としてもワセカツを楽しむことができます。
また写真のメニュー以外にも追加としてアツカツ・ウスカツそれぞれ１枚単位で注文可能
その他にもご飯大盛やソース煮卵・ミニサラダなど色々なメニューがあるため、その時の気分に応じて自由に注文することができます！
特にこの【ソース煮卵】というのは他では見ないメニューなので非常に気になりました！
お酒もビールから日本酒まで様々あり、900円の【ちょい飲みセット】もあるようなので、今度来たときはお酒と一緒に食べてみたいですね！
日本橋散策の途中にぴったりのお店◎
こちらがお店の外観写真
店舗は「日本橋店」となっておりますが、最寄り駅は都営銀座線と半蔵門線が通る「三越前駅」です
三越駅前からは地下道直結、「マンダリンオリエンタル東京」が入っている日本橋三井タワーの地下１階となります
ここのフロアは他にもシンガポール料理店やうどん屋・フレッシュネスバーガーなど全6店舗が入っており、ランチで困ることはなさそうです
地下で目立つところにあるわけではないため土曜のランチタイムでも空いており、ゆっくりとお昼を食べることができました。
三越や高島屋、コレド室町などが並ぶ日本橋エリアの散策途中にぜひ！おすすめのお店ですー！
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